Gespecialiseerd kok

Als Gespecialiseerd kok werk je in een keuken met meerdere afdelingen (parties), bijvoorbeeld de koude keuken of patisserie. Vaak werk je in luxe restaurants, waar je de bijzondere, creatieve of luxe gerechten bereidt. Je bent verantwoordelijk voor de inhoud van de menukaart en voor de inkoop van de ingrediënten. De kwaliteit van de gerechten die op de kaart staan worden door jou bewaakt. Je functioneert op hoog niveau, want alles moet voldoen aan de (hoge) verwachtingen van de gasten. Je geeft leiding aan de medewerkers binnen jouw partie en leerlingen of nieuwe medewerkers kunnen rekenen op jouw hulp. 

Persoonlijke eigenschappen

Je levert hoge kwaliteit en bewaakt het gehele proces in de keuken en bij het personeel. Je hebt dus een goed overzicht en leidinggevende skills.

NLQF
De opleiding SVH Gespecialiseerd kok is ingeschaald op NLQF niveau 4. Meer informatie over NLQF vind je hier.