Boulangerie

Wil je graag leren hoe je zelf brood kunt bakken? Of bak je al regelmatig brood maar zoek je meer verdieping? Bij Boulangerie ontdek je de invloed van verschillende kneedprocessen, fermentatieprocessen en hydratatieprocessen op het eindresultaat. Ook wordt ingezoomd op bloemkwaliteit en het werken met poolish en desem. Verder kan het maken van deegberekeningen en het belang van planning en organisatie niet ontbreken.

Karaktereigenschappen

Persoonlijke eigenschappen als gastvrij en behulpzaam zijn erg belangrijk in deze functie. Je moet het leuk vinden om samen met andere mensen te werken en je vindt het niet erg om anderen te helpen. Ook ben je creatief met deegwaren bezig en werk je hygiënisch.