Alle opleidingen

Gespecialiseerd kok

Werk jij als professioneel kok? Wil je op hoog niveau koken in een specialiteitenrestaurant? Of je eigen zaak beginnen? Met het diploma Gespecialiseerd Kok komt die droom heel dichtbij. Als gespecialiseerd kok vind je het leuk om nieuwe combinaties en bijzondere ingrediënten uit te proberen. De gerechten die jij serveert zijn verrassend en origineel. Je stemt ze af op de wensen van de klant. Je volgt ook de trends in jouw vakgebied en je weet wat je ermee kunt doen.

De opleiding Gespecialiseerd Kok is een BBL-opleiding. Je kiest dus voor een combinatie van werken en leren. Je werkt enkele dagen in de week bij een erkend leerbedrijf. Daarnaast krijg je maximaal 2 jaar les op niveau 4. Tijdens de opleiding leer je bijzondere technieken die je toepast in de keuken. Je kunt standaardrecepten op een creatieve manier uitvoeren of vernieuwen. Je leert hoe je volgens een plan werkt en ideeën uitvoert in de praktijk. In de keuken neem jij de leiding. Dat betekent dat je goed met mensen moet kunnen omgaan. Je leert ook hoe je kunt werken onder grote tijdsdruk.