Patissier Lotte Dierck wint Gouden Gard 2016

Patissier Lotte Dierick van De Patissier is de winnares van de Gouden Gard 2016. Ze mag zich nu een jaar lang ‘Beste jr. patissier van Nederland’ noemen.

Lotte is een studente patisserie aan het Summa College in Eindhoven en werkt momenteel bij De Patissier in Zoeterwoude.

Ze behaalde een score van 814 van de 1.000 punten. Juryvoorzitter Hidde de Brabander: “Lotte is een voorbeeld voor aankomende deelnemers. Lotte onderscheidde zich onder andere doordat alle producten niet alleen binnen de gestelde tijd af waren, maar vooral vaktechnisch zeer goed zijn afgewerkt.” 

De Gouden Gard is een vakwedstrijd voor jong talent op het gebied van patisserie. De wedstrijd vindt jaarlijks plaats. Lotte’s showtafel met het thema het Heelal bestond uit 11 eetbare items: twee desserttaarten, drie soorten friandises, twee soorten bonbons, drie marsepeinfiguren én een eetbaar showstuk.