Nieuwe e-learnings helpen horecaondernemers hun marge te verbeteren
Nieuwe e-learnings helpen horecaondernemers hun marge te verbeteren
Een gezonde marge is essentieel voor een toekomstbestendig horecabedrijf. Toch staat die marge in de praktijk vaak onder druk door stijgende kosten, personeelstekorten en veranderende marktomstandigheden. Daarom hebben SVH (Stichting Vakbekwaamheid Hospitality) en Koninklijke Horeca Nederland (KHN) twee nieuwe e-learnings ontwikkeld: één voor horecaondernemers met lopende bedrijven en één voor startende horecaondernemers.
De e-learnings bieden praktische inzichten en concrete handvatten om beter te sturen op rendement en financiële gezondheid. Deelnemers leren hoe verschillende keuzes binnen hun bedrijfsvoering invloed hebben op de marge en waar kansen liggen om deze te verbeteren waarbij het gebruik van AI als slimme tool ook aan bod komt.
"De uitdagingen voor horecaondernemers zijn groot. Kosten stijgen, personeel blijft schaars en de regeldruk neemt toe. Dat zet de marges van veel bedrijven onder druk. Juist daarom is het belangrijk om goed inzicht te hebben in je cijfers en te weten waar kansen liggen om je rendement te verbeteren. Deze e-learnings helpen ondernemers daarbij”, aldus Udo Delfgou, algemeen directeur KHN.
“Veel horecaondernemers zijn uitstekende vakmensen, maar rendement ontstaat niet vanzelf. De horeca verandert voortdurend. Dat vraagt van ondernemers dat zij niet alleen gastvrij zijn, maar ook scherp kijken naar hun verdienmodel én de winstgevendheid van het bedrijf. Vaak zit margeverbetering niet in harder werken, maar in slimmer sturen en betere keuzes. Deze e-learnings helpen daarbij”, aldus Ricardo Eshuis, directeur SVH.
Van inkoop tot prijsstrategie
De e-learning voor ervaren horecaondernemers behandelt verschillende onderwerpen die direct van invloed zijn op het bedrijfsresultaat. Denk aan het verbeteren van inkoopstrategieën, personeelskosten, prijsmodellen, financiering en menu-engineering. Ook wordt aandacht besteed aan het herkennen van financiële risico’s en het tijdig bijsturen wanneer de resultaten achterblijven.
Door middel van praktijkgerichte voorbeelden ontdekken deelnemers hoe zij met relatief kleine aanpassingen meer grip kunnen krijgen op hun kosten en opbrengsten.
Sterke financiële basis voor starters
Voor startende horecaondernemers is ook een e-learning ontwikkeld. Deze richt zich op de financiële basis die nodig is om succesvol te ondernemen. Onderwerpen als kostprijsberekening, omzet, winstgevendheid en financiële planning worden op een toegankelijke manier uitgelegd.
Hiermee krijgen starters meer inzicht in de financiële kant van het ondernemerschap en kunnen zij vanaf de start beter onderbouwde keuzes maken.
Flexibel leren in eigen tempo
Beide e-learnings zijn online beschikbaar in de KHN Academy en opgebouwd uit overzichtelijke modules. Deelnemers kunnen de modules volgen waar en wanneer het hen uitkomt en de opgedane kennis direct toepassen binnen hun eigen onderneming.
Met deze nieuwe e-learnings willen SVH en KHN horecaondernemers ondersteunen bij het versterken van hun ondernemerschap en het bouwen aan een financieel gezonde toekomst.